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澳5开户:冬天吃芋头面,别提多舒坦!

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冷天吃芋头面,别提多舒坦了!

热乎乎的芋头块又粉又糯,一直透心,一点点盐味,就好吃到跺脚,让人不由自主地摇摆摇摆。就算本来不爱吃芋头的人,也会专门捡着芋头吃好几块。

面条呢,宽面细面圆面都可以,只要是不容易碎的,尽管拿来煮芋头面。面条外面附上一些芋头煮出来的粉,糯香扑扑的,别看这碗面它实在没有颜值,甚至有碍观瞻,但吃起来那叫一个美味啊,要是光看它卖相就决定不吃,那可真有点儿不划算了。

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煮芋头面相当简单,先炒后煮,一锅出。先放一点点油润锅,烧热,或者放五花肉的话,直接用煎出来那点油就够了,别放多。肉放新鲜五花肉或是咸肉都可以,各是一种风味,可以每天吃一种。

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把肉煎出油来后,放入去皮的芋头块,炒出焦焦的面来,注意不要炒得黑糊。芋头用当季的毛芋头,可能有品种区别,有的怎么都焖不透,有的十来分钟就透透的了,选的就得是这种容易透的芋头。去皮,直接用刀“刻”成块(也就是不用切,使巧劲儿用刀把芋头歪成块儿,不需要有平整的切口)。

芋头炒出焦面之后均匀撒盐,再炒一分钟,加水,盖锅盖焖煮。等把芋头焖透了,再加面条,面条滚过一道之后,加应季蔬菜,白菜青菜小油菜,喜欢什么菜就加。再煮一锅,菜熟了,面也软硬合口了,起锅装碗,热腾腾的芋头面就成了,撒上小香葱,自己加喜欢的佐料,大汤碗端着,找一个太阳地坐着吃,嘴里胃里暖洋洋,身上心里也暖洋洋,舒服地叹大气,明儿还吃,明儿必须还吃啊!

冬天的毛芋头,真是恩物。

不妨尝尝看。

(图片整理自网络)
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